某知名餐厅食品安全问题遭曝光，后厨卫生状况触目惊心

7月21日，某调查媒体发布了一则暗访视频，揭露了某知名连锁餐饮品牌后厨的严重卫生问题。该品牌在全国拥有超过200家门店，以"新鲜、健康、品质"为宣传口号，深受年轻消费者喜爱。

暗访视频中，可以看到后厨工作人员将过期两天的食材继续用于制作菜品、操作台上随处可见蟑螂爬行、员工在未戴手套的情况下直接用手处理食材、洗碗池中的水已浑浊发黑仍在使用等多处严重违规操作。

视频发布后迅速在社交媒体上引发轩然大波，"难怪每次吃完都拉肚子"成为热门评论。多个城市的市场监管部门已对该品牌当地门店展开突击检查，部分门店已被责令停业整顿。

该品牌总部发布致歉声明，承认管理存在严重漏洞，承诺全面整改并邀请第三方机构进行食品安全审计。然而，消费者的信任已经严重受损，多个门店出现了大量退卡潮。

食品安全专家表示，连锁餐饮品牌出现如此严重的问题，根本原因在于总部对加盟店的管理失控和成本的过度压缩。